成果名称：微纳米气泡技术脱除咖啡果胶及果胶环保应用研究

完成单位：云南农业大学热带作物学院、普洱晟百世健康产业有限公司、普洱绿洲科技有限公司

完成人：杜华波、董亚明、陈治华、王娅玲、冯元基、刘标、曲鹏

成果简介：该成果是一套设计利用微纳米气泡技术快速脱胶以及果胶收集、分离和储存技术工艺的设备，已有多种规格，该设备在保留传统的水洗法生产方式，使其满足消费者的口感需求的同时能大大减少咖啡豆生产的用水量，还能使原本是污染物的果胶溶液变成为果胶饮料、果酒等的原材料，使咖啡初加工成为一条绿色环保的生产线。现已在企业应用形成2条生产线，市场前景广阔。

微纳米气泡技术脱果胶生产线