2021年7月16-17日，为庆祝中国共产党成立100周年，认真学习贯彻习近平总书记在庆祝中国共产党成立100周年大会上的重要讲话精神，由中国热带作物学会农产品加工专业委员会牵头，中国热带农业科学院农产品加工研究所联合广东丰硒良姜公司，依托徐闻现代农业产业园、徐闻县良姜协会和湛江市良姜科普教育基地平台，由李积华所长带领的食品加工研究室科技志愿服务队一行近30人奔赴湛江市徐闻县开展“学党史、明纪律、下田间、助三农”主题党日活动暨主题“小作物大产业”的高良姜、菠萝产业调研活动。

图1 徐闻县墩尾村革命纪念馆主题党日活动

    科技志愿服务队同志们在徐闻县墩尾村革命纪念馆前庄重宣誓，然后在基地讲解员的带领下，大家依次参观了临时工委旧址、墩尾革命纪念馆、下洋革命事迹大型浮雕墙，聆听徐闻县的革命斗争史，通过红色革命文化教育，使大家深感今天的幸福生活来之不易，一定要牢记党的宗旨使命，更加努力做好科技志愿服务工作。

    下洋镇墩尾村位于徐闻县东部，是中共徐闻县县委旧址所在地，有着光荣的革命历史。作为我所承担广东省科技特派员任务的对接村之一，当地依靠种植菠萝、香蕉、山姜等经济作物作为主要产业。此次活动中，科技特派员们还实地考察了当地农产品生产情况，收集了制约部分产业发展的技术难题，并与当地村委、农户和企业进行深入交流，谋求合作，共同寻找促进当地特色农业产业发展的新路径。下洋镇墩尾村陈书记在交流中表示，欢迎加工所的科技人员把真正利民惠民的好技术、好产品示范推广到墩尾村。

图2 科技志愿服务——科技特派员对接村调研活动

    “中国良姜看广东、广东良姜看徐闻”。7月17日，徐闻县举办了首届“良姜文化节”，宣扬良姜文化，打造“中国良姜之都”，展现祖国大陆最南端天然药物的神奇魅力。首届“良姜文化节”活动获得极高关注度，线上消费火爆，短短4个多小时的直播，吸引了超30万人次在线观看。本次“良姜文化节”由广东省徐闻县良姜产业园牵头实施主体——广东丰硒良姜有限公司和中国热带农业科学院农产品加工研究所联合主办，湛江市广播电视台、湛江市广台媒体服务有限公司承办。

    良姜，别名小良姜，又名高良姜，是一种热带多年生长的山姜属食药兼用的植物资源。著名的调味粉——王守义十三香中有一“香”便是良姜，此外，良姜还被大量用于汉药二天油、驱风油、清凉油、万金油等药油生产领域。据了解，良姜还是提取皂素的主要原材料之一，经过加工提取的皂素是医药工业中生产激素类药物所需的中间产品，可以合成120多种药物，是制药行业中用途最广、用量较大的主要原料之一，被医药界称为“药用黄金”。

    良姜的主产地为广东湛江的徐闻县，全县种植面积5.7万多亩，产量占全国90％以上，有“良姜之乡”之称。徐闻良姜已成为中国地理标志产品，被誉为“广东十件宝”之一。食品加工研究室科技志愿服务队研究高良姜已十余载，无论从高良姜产地初加工，或是精深加工关键技术都积累了大量经验和成果，徐闻良姜现代农业产业园的每步建设都留下科技志愿服务队队员身影。近十年来，徐闻良姜在加工所科技力量的支撑下，深加工产业蓬勃发展，徐闻良姜由“小作物”发展成了“大产业”。

图3  食品加工研究室科技志愿服务队在徐闻良姜现代农业产业园合影

    本次调研活动，科技志愿者们深入企业观看连续化清洗→二次热风干燥→切片除杂→提取制备→灌装包装等全条生产线，听取企业技术人员讲述在各环节中突破的各种技术瓶颈以及目前产业的痛点。在良姜科研中心，近距离观看和了解调研高良姜种植采收实时大数据平台、产地初加工和精深加工的现状。

图4 高良姜温茶制备与灌装生产线

图5 高良姜温茶包装生产线

    高良姜、菠萝都是粤西名优农产品，作为驻扎在粤西地区从事热带农产品加工科研工作的国家级科技志愿服务队，此次深入企业一线调研，了解行业动态，体验企业需求，应当承担乡村振兴的科研担当，履行服务热区“三农”事业的社会责任，瞄准徐闻优势特色产业，从企业关心的困难问题做起，从产业发展的痛点难点出发，真正为当地农民增收、产业增效、乡村振兴贡献一份力量。

图6   科技志愿服务队在徐闻菠萝现代产业园合影

报送：农产品加工专业委员会